Sbucciate e tagliate in piccoli pezzi la barbabietola. Cuocete in una pentola con un po’ di acqua, poi scolare e ridurre in purea con un mixer. Unite la confezione di Risibisi ai ceci e mezzo rametto di rosmarino e frullate insieme.

Aggiungete il sale e il pepe e componete dei burger della stessa grandezza dei panini.

Cuocete in forno a 180° per un quarto d’ora o in padella 2 minuti per lato.

Tagliate i panini in 2 parti e componetelo nel seguente modo: parte inferiore del panino, lattuga, veggie burger, formaggio spalmabile e parte superiore del panino. Fermate il tutto con un rametto di rosmarino.

Qui tutta la Ricetta de La Iaia